Cada figura tomó una semana en tallarse y pueden ser vistas hasta el 23 de este mes en la Bioferia que se presenta en el Parque de la Amistad, en Surco.
Las principales imágenes que conforman el Nacimiento: José, María y el niño Jesús, fueron presentados ayer a través de una original escultura elaborada en base a queso de cabra y pan ecológico.
Los productores, participantes de la Bioferia levantada ayer en el Parque de la Amistad, en Surco, demandaron un total de 15 kilos de queso de cabra ecológico certificado, en sus variedades de semimaduro, pasta, cabruto, cholomber, sánguche y ahumado para darle un sabor especial.
Para tallar a los animales se utilizaron panes elaborados con granos y cereales andinos orgánicos.
“Para la cuna del niño, empleamos cabruto, un queso madurado de ocho meses de elaboración, y el cuerpo está hecho con un queso semimaduro, saborizado con orégano y azafrán”, explicó Gisela Igreda, productora de quesos.
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